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La « baguette adaptée aux citadins » n’est sans doute rien d’autre qu’une baguette normale Mais présentée différemment Et certaines personnes sont prêtes à payer plus cher pour ça – en témoigne la queue On appelle ça extraire la disposition marginale à payer des consommateurs @actufrparis/1197831918932447232
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On a tous un prix maximum qu’on est prêt à payer pour un bien ou un service : c’est la disposition marginale à payer (dmp) Si le prix de marché est supérieur à la dmp, on n’achète pas (« c’est trop cher pour moi »)
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Si le prix de marché est inférieur ou égal à la dmp, on va acheter Dans le cas où le prix est inférieur à la dmp, l’écart entre les deux est un gain pour le consommateur : on paye moins cher que ce qu’on serait prêt à payer plus C’est ce qu’on appelle le surplus du consommateur
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Pour la firme qui vend le bien/service, c’est une perte : elle pourrait augmenter le prix et toujours vendre le bien/service, donc faire un chiffre d’affaires plus élevé Alors pourquoi ne met-elle pas un prix égal à la dmp ?
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Deux problèmes : - on a chacun une dmp qui nous est propre – et elle peut même changer pour une même personne - la firme ne décide que d’un prix Donc avec un prix unique, elle doit couvrir des dmp très variées Difficile à faire…
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Pour répondre en partie à ce problème, les firmes font des gammes : entrée de gamme, milieu de gamme, etc. Chaque gamme s’adresse à une partie des consommateurs pour qui la dmp est d’un certain niveau
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Cela dit c’est une stratégie « imparfaite » car en théorie, la dmp varie *pour un bien/service identique* Or, un produit haut de gamme est souvent de meilleure qualité qu’un produit bas de gamme ⇒ pas deux produits identiques
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Ici, toutefois, on a toutes les raisons de penser que la baguette « citadine » est une baguette normale Mais elle est vendue deux fois plus cher Et elle répond à une demande Alors pourquoi ce boulanger réussit-il à augmenter son prix pour un produit identique ?
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Le marketing Le gars est célèbre Et cela suffit à ce qu’une partie des consommateurs soient prêts à payer le même produit mais plus cher*
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(*On peut quand même se demander s’ils achètent la baguette à proprement parler, ou si le vrai produit vendu n’est pas plutôt la possibilité de se venter ensuite d’avoir pu acheter LA baguette à la mode du moment)
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Là dessus, j’ai fait un thread en anglais sur mon compte pro : @simardcasanova/1198661518600130561